LA SALSA AURORA

Origen:

Se desconoce su origen pero se presume que provenga de Francia ya que es la país de origen de la salsa Veloute, de la cual se origino, creada por el cocinero Marie-Antoine Carème a principios siglo XIX. La palabra velouté se traduce como aterciopelado, nombre que se debe a la textura que se siente en la boca al consumir esta salsa, pero la Aurora debe su nombre a la similitud de su color al de la luz anaranjada que aparece en el cielo antes de la salida del sol.